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吃遍聊城!我带着你,你带着钱,你一定要带着钱啊!

发布:2015-5-1 13:12:06  来源:大众网  浏览次  编辑:佚名
 

亲爱的,让我们在聊城做一对幸福的吃货吧!

我带着你,你带着钱。

东昌府也好,阳谷也罢。

横穿临清,暴走茌平。

经冠县,过莘县。

让我们来一场说走就走的吃货之旅!

我带着你,你带着钱。哪怕是高唐,哪怕是东阿!

我带着你,亲爱的,

你带着钱!你一定要带着钱啊!

一定啊!!

我先给你列列咱的行程,亲爱的,一定要带钱啊!




 

第一站:东昌府美食


 

-○-八批果子-○-

 


 

 

  八批果子是一种油炸的小食品,因炸制成的果子分成八条,两端相连,为椭圆型,故名“八批果子”。

  颜色金黄,其酥脆程度,落地碎不可拾。八批果子是聊城居民早餐的主要食品之一。且可久放。


 

-○-沙镇呱嗒-○-

 

 


  聊城呱嗒创制于清代,迄今已有200多年历史,已被收入《中国名吃谱》一书。

  是一种煎烙的馅类小食品,尤以沙镇呱嗒最为有名。馅料有肉类馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅等多种。食之香酥,味道可口。


 

-○-魏氏熏鸡-○-

 

 

 


  被老舍先生誉为“聊城铁公鸡”的魏氏熏鸡,是北关魏永泰于清嘉庆十五年(1810年)创制,迄今已有180余年的历史。

  魏氏熏鸡选用外型丰满、肉多肥嫩、体重2至3斤的一年左右无病活鸡,先加工成扒鸡,在腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药物,放在锯末烟火上熏制而成。水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓。

 

第二站:茌平美食

 

-○-肖庄、杨屯炸香椿鱼-○-

 

 
 

 

  肖庄、杨屯地处黄河故道,沙质土壤适宜香椿栽培,因而盛产香椿,每逢谷雨之前,家家都采摘香椿炸“香椿鱼”。

  这时的炸香椿鱼在外乡人看来是地方名吃,而在当地人眼里则只能算家常菜了。

 

-○-博平吊炉烧饼-○-

 

 

 

  博平的吊炉烧饼选用精细面粉,将发面和死面按比例兑好,揉成长条,经过搓瓤、抹油、捏褶后卷起,再用死面做饼皮包起来,搓制成马蹄状,蘸上糖稀,芝麻,放在特制的吊炉隔火烤制。制作的烧饼焦而不糊,外皮酥脆香甜,内里厚实筋道。


 

-○-杜郎口豆腐皮-○-

 


 

  茌平的豆腐坊可谓遍布城乡,加工豆腐皮的也不计其数。

  可唯独杜郎口的张秋和做的豆腐皮豆香浓郁,干薄筋道,含水量极少而且卖时不上称,四张半豆腐皮卖一斤的价钱,不足一斤却远比一斤出数。

  因而他的豆腐皮卖不完别人则无法开市,久之脱颖而出,众人群起效仿,成就了一方名吃。


 

第三站:临清美食
 


-○-托板豆腐-○-

 

  

  临清水豆腐,因卖主用秤称好后总是切好放在一块特制的长方形木板上,故称“托板豆腐”。

  其特点是白嫩、细腻、香甜,营养丰富便于人体消化吸收。是人们方便可口的快餐。


 

 

-○-武德魁肉饼-○-

 

 

  武德奎肉饼是用生水和热水搅和和面,擀成长面皮,郑上肉馅,再压擀成饼,加油上平锅翻烙。

  熟前掀开上层,倒入打好的鸡蛋,熟后鸡蛋金黄,肉馅色泽油亮,吃起来外皮焦脆,鲜美可口。

 


 

-○-烧麦-○-

 

 


  临清烧卖是临清面食行业的四大名吃之一,馅有羊肉、牛肉、肉三鲜、素三鲜、蟹肉之分。现在大多以羊肉为馅,不腥不膻,吃时再蘸以醋、香油,在临清,王长明的烧麦最有名。


 

-○-什香面-○-

 


什(shi,二声,取自"什锦"之意)香面,是临清的名吃,也有称为“十香面”。

  什香面烹饪制作工艺流程讲究,菜码品种多,名为十样菜,其实,菜料达十八样以上,且随季节变换蔬菜。

  吃的人可以根据自己的口味选择,面条滑嫩,爽口。招待所的什香面临清第一哦!

 


-○-刘垓子白仁-○-

 


  当年乾隆皇帝下江南时,路过临清,当地名厨将花生精致加工,去皮、浸盐、凉晒、油炸,最后做成一道小吃献给皇帝。

  乾隆吃后大悦,以其色泽白亮,香酥可口而大加称赞,从此这道小吃又有了一个好听的名字——白仁。


 

第四站:冠县美食

-○-马家肉包-○-

  冠县“马家肉包”名闻遐迩,是著名的地方名吃,素有“唐家烧鸡马家包”之说。

  “马家包”是冠城镇南街村马姓所创,选肉严格,佐料独特,具有“浓香不腻、灌汤不漏”的特点,深为广大群众和四方游客喜爱。

-○-冠县鸭梨-○-

  冠县鸭梨为山东省冠县的“县果”。中国国家地理标志产品。栽培历史悠久,以皮薄、质细、肉嫩、果面洁净光滑、果形端正、果色金黄、清香多汁、酸甜可口、核小肉白、耐贮而驰名中外。

-○-冠县酥肉-○-

  冠县的酥肉大多用羊肉。先炸后炖,酥肉不酥,也算它的一大特色。此系山东风味菜,色泽金黄,肉质酥烂,酸辣咸鲜,汤汁鲜香。

第五站:莘县美食

-○-朝城水饺-○-

  

  久负盛名,很多来莘的外地顾客都要前去朝城品尝这一名吃。其特点:皮薄、肉味鲜、软香可口,回味悠长。

-○-范家烧鸽-○-

  创始人燕店镇范保义。其特点有诗为证:鲁西名吃,范家烧鸽。选料考究,精心制作。香嫩酥脆,风味独特。宴饮馈赠,堪称一绝。


-○-马西金蝉-○-

  马西金蝉产于马西林场。金蝉,又名知了猴、知了龟、季鸟等素有唐僧肉的美誉。金蝉若虫有极高的药膳营养价值和独特的口感,尤以刚出土的若虫含蛋白质最高,是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。

 

第六站:高唐美食


○-驴肉-○-


 

  高唐驴肉出名,尹集老王寨驴肉更负盛名,驴肉呈酱紫色,清香鲜美,香而不腻、烂而不散,具有活血、降压、滋补益身之作用。驴肉的各种吃法中,以驴肉火烧最为常见。而驴肉火烧中,又以高唐驴肉火烧最为驰名。


 

○-高唐老豆腐○-


 

  高唐老豆腐又称豆腐脑,吃起来滑嫩爽口,豆香、料香、卤香口味独特,是远近闻名的高唐名吃。食用时,用平勺撇入碗内,加入卤和油等配料即可。


第七站:东阿美食


 

○-东阿阿胶○-

  
 

  阿胶,主要成分为驴皮,辅料为黄酒、冰糖、豆油等。具有补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。东阿阿胶历史悠久,用料考究、驰名中外。


 

○-黄河鲤鱼○-


    东阿黄河鲤鱼山东聊城东阿县的特产。东阿黄河鲤鱼以“金鳞赤尾、体形梭长、游姿娇美”三大特征和肥嫩鲜美、营养丰富的肉质,被誉为黄河鲤鱼之冠。东阿黄河鲤鱼是国家农产品地理标志保护产品。


第八站:阳谷


○-阳谷蒸碗○-

 

 

  阳谷蒸碗,取料广泛,品类繁多,上至山珍海味、鸡鸭鱼肉,下至瓜果菜蔬,都可成为清香、鲜嫩、味纯的美食。每道菜都有各自的特点,鲜香酥烂,脆嫩清爽,醇厚浓郁,再浇上擅长用汤的厨掌烹制出的味道纯正的汤汁,那技艺真是复杂而精妙。


○-武大郎烧饼○-


  其味道香脆可口,外焦内柔,韧性十足,咀嚼时有芝麻的破碎声响与芳香,进入深度咀嚼,韧面饱含着麦子、水气、盐的咸味和胡椒粉味,交揉一体,至嚼成饼团吞咽,成功地给食者以大力吞咽的快感,饥腹时吃炊饼,这种吞咽的快感尤甚,颇受欢迎。

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