聊城出现“私人订制”版菜篮子

    “还有两样蔬菜，也要用开水冲一下，香椿芽和菠菜。冲冲能去草酸，草酸吃了对健康不好，也可以去去毒素。”接受采访完毕不久，市民张艳华致电记者补充说。

　　一向对生活讲究的她，对一家人的饭菜尤其关心。因为不放心，近年来，她没有在市场上买过韭菜，也没有吃过韭菜。直到去年，她的朋友有了菜园，种了韭菜，时而送她一些，她和家人才又开始吃韭菜。

　　其实，即便市场上的韭菜，也大都是可以放心吃的。但外地时而出现的“毒韭菜”事件，刺激着人们敏感的神经。激素、农药等字眼，让很多市民对菜篮子放心不下。

　　绿色农场、私家菜园、单位菜地……安全放心的“菜篮子”近年开始在聊城涌现。一种“私人订制”性质的送菜上门服务也开始兴起。

　　一个困惑

　　害怕中毒

　　多年不吃市场上的韭菜

　　每天一早到聊城公园舞剑、跳舞健身，然后到育新街菜市场买菜，是市民张艳华日常不变的项目。

　　活动规律，饮食讲究，给了她一个好的体格，虽已年过七旬，但身体硬朗得很。

　　说起饮食，尤其是菜篮子，张艳华很有心得。茄子、姜等有皮的蔬菜，最好削皮再吃，这样农药残留就避免了。绿叶蔬菜怎么吃才安全?她有两个办法。

　　一是，使用蔬果洗涤剂。这种洗涤剂市场上有售，按说明上的比例，调配自来水，浸泡蔬菜或水果，15分钟左右最好。时间过短，农药残留等难以清洗掉;时间过长，清洗掉的农药残留，可能又回溶进蔬果。因此，把握好时间，很关键。

　　二是，开水冲洗。如芹菜、西兰花等绿叶蔬菜，用开水冲洗一下，也可以很好地冲洗掉农药残留。

　　采访完毕后，张艳华又致电记者，特意说了香椿芽和菠菜这两样蔬菜。她说，这两样蔬菜都含有草酸，用开水冲一下，可以去草酸。草酸对身体健康有害，尤其是与鸡蛋同食时，更不宜食含草酸太多的蔬菜。

　　张艳华说，外地蔬菜农药残留超标的事件时常出现，她和老友经常一块研究如何吃到放心蔬菜。以上两个办法，就是这样知道的。

　　尽管研究出了科学有效的清洗办法，但市场上有一样蔬菜，仍然让她不能释然，那就是韭菜。前几年，外地剧毒农药浇韭菜根的新闻，让她至今记忆深刻，非常震惊。也就是从那时开始，她再也不敢在市场上买韭菜吃。因此，全家人跟着受连累，可谓是“几年不知韭菜味儿”。

　　从去年开始，她家不吃韭菜的困惑才得以破解，原因是她的一位朋友有了菜园，种了韭菜。朋友告诉她，自己种的韭菜一点农药不用，施肥也很讲究，绝对是无公害的。每隔一段时间，这位朋友就送给她一些韭菜。于是，她家才又开始吃韭菜了。

　　说起这样的经历，张艳华颇感无奈：“知道市场上的韭菜，大多是安全的，但心理上还是感觉不放心。”记者在她所住的花园北路油厂家属院看到，不少居民在楼下用水泥槽、泡沫箱甚至花盆，种了韭菜。很多有院子的一楼居民，也开辟小菜园种了韭菜。

　　家住开发区温泉花园小区东区的崔老太，也在楼前开辟了菜园，种了韭菜和蒜。她说，这两种蔬菜，总感觉市场上的不放心。记者走访了解到，城区很多小区，尤其是老小区，居民开辟菜园的情况很多，所种植的蔬菜也以韭菜和蒜为最多。这一定程度上反映了市民对这两种蔬菜安全的担忧。

　　除了担心农药残留，蔬果涂抹激素也是市民的一块心病。

　　今年7岁的外孙女是张艳华带大的。张艳华说，孩子小的时候，想让她吃一些蔬菜，但是又感觉不放心，心里非常矛盾。但有一样，一直不让孩子吃，就是草莓。至今，草莓是否涂抹激素，也时常被热议。

　　一次尝试

　　私人订制

　　蔬菜农场每周送菜上门

    针对市民对菜篮子安全的忧虑，我市有关部门采取了很多措施，从根源上解决问题。

　　记者在市农委获悉，我市重点扶持100家农业合作社、农业龙头企业，对这些涉农单位进行质量跟踪管理。其中，就包括大型蔬菜农场，在这里生产的都是无公害蔬菜、绿色蔬菜，农药残留、涂抹激素等问题得以根治。

　　聊城大学物业管理中心副主任仲崇英，就是我市发展大型蔬菜农场的一名受益者。

　　2012年10月，他成为一家蔬菜农场的VIP客户，至今已有一年半了。

　　作为VIP客户，他享受这样的服务：每周六，农场都把一箱配好的蔬菜送到他家。这一箱蔬菜一般9斤左右，有六七个品种，并且这一周与下一周的菜品不重合。

　　原来，他每天都要到菜市场选购蔬菜，有时感觉时间非常紧，尤其是，菜市场上的菜有时不新鲜，有时品相不好，让他选购时很为难。而一次买了韭菜包包子，吃了头疼、闹肚子，更是让他切实感受到了蔬菜安全的问题。不仅他，其身边的同事，也时常反映出现这样的情况。

　　一次偶然的机会，这家蔬菜农场的工作人员建议其做VIP客户，享受送菜上门的服务，菜品保证是无公害蔬菜、绿色蔬菜。会费一年3000元，每周送一次菜，一年送50次。

　　仲崇英决定尝试一下，随后尝到了甜头。

　　至今回忆起第一次见到这种配送的蔬菜，享受VIP客户的待遇，仲崇英仍很激动：“油麦菜，用保鲜膜裹着，摘洗得很干净，根去掉了，老损的叶子也去掉了，拿过来一棵，到水管上冲一下就吃;黄瓜，满身长着刺，顶着花，非常新鲜，咬一口很脆，味道就像小时候吃过的一样，嘴里留有一种淡淡的涩的感觉……这样的感觉，和市场上买的菜，是完全不一样的。”

　　除了好的味道，这种配送的菜，吃起来也很方便。仲崇英说，所有蔬菜几乎不用摘洗，没有死叶，没有菜根，没有泥土，稍微冲一下，就能下锅炒。这就节省了很多摘洗的时间。仲崇英还算了一笔经济账，这种摘洗好的菜，有一斤就能吃一斤，不存在去菜帮、菜根的损耗，折合起来，比市场上的菜贵不了多少。

　　一个新潮

　　单位菜园、大型农场

　　兴起绿色采摘

　　“这是我们自己菜园里产的，尝尝，是不是和平时吃的味道不一样?”近日，城区一家单位的负责人，在餐厅宴请客人时，这样介绍麻汁豆角这道菜品。

　　城区另一家单位，几年前就有了自己的菜园，单位餐厅、家属院餐厅都是使用自己菜园的蔬菜。“吃习惯了，还是感觉餐厅的放心。”该单位相关负责人说，西红柿、黄瓜生吃，口感确实不一样，直白地说，“有小时候的味道”，比如西红柿，都是自然成熟的。

　　据记者了解，近年来，单位菜园在城区已经兴起，不少单位有了自己的菜园，自己的人种植、施肥、用药，一般不用化肥，不用剧毒农药。因此，生产出来的蔬菜，基本是无公害的、绿色的，安全性较高，吃得放心。

　　目前，每到周末，城郊甚至边远农村的蔬果采摘活动，都吸引大量的城里人。

　　一种趋势

　　蔬菜种植

　　规范管理规模生产

　　除了食用方便、味道有别，大型农场的蔬菜安全性如何呢?近日，记者跟随东昌府区农业局工作人员检查了三个蔬菜种植点。

　　在东昌府区闫寺街道办事处刘庄农田，东昌菜园有280亩的蔬菜基地。东昌府区农业局副局长吕乃国走进黄瓜大棚，查看施肥、用药、农药残留情况及记录档案。记者看到，大棚内挂满了黄纸板和灯笼。该农场基地部经理杜广太说，这分别是粘虫板和诱捕器，粘虫板把蔬菜上的幼虫、成虫粘住，诱捕器主要是诱杀飞蛾，从而避免其繁殖下一代。这种杀虫办法，很大程度上降低了农药的使用。

　　在该基地，诱捕器一年诱捕的飞蛾就有二百多斤。肥料的选择也很讲究，全部使用有机肥。

　　一处肥料场，有两个篮球场大小，堆积着鸡粪、豆泊、沼渣等混合而成的生物肥料。

　　工作人员介绍，生物肥料经过密封发酵，蛋白质就转化为氨基酸。经过这个转化的有机肥，蔬菜好吸收，也抗病。

　　在基地加工场房，外销的蔬菜，先做农药残留检测，一个样本，10分钟左右就出结果。检测合格，将进入清理、包装环节。监测的全过程，有摄像头拍摄，在东昌府区农业局监管平台系统上可以实时观看、监督。检测的数据结果，也直接传到监管平台体系。另外，蔬菜大棚内的所有种植活动，也在监管视线内。

　　目前，全市大型蔬菜农场、龙头农企均纳入了监管平台系统。聊城大学物业管理中心副主任仲崇英说，这种大型生产基地，规模生产，规范管理，注重品牌，注重质量。其中，安全高效的蔬菜农场种植形式，将是今后发展的趋势。

　　目前，以出租为主要经营形式的大型蔬菜农场也开始在聊城出现，客户包括单位，也包括个体家庭。另外，还有很多农场主，通过土地流转，承包数百亩甚至上千亩农田，发展蔬菜农场，所产蔬菜获得了“无公害”“绿色”等认证，直供超市、高档酒店，甚至拥有自己的VIP客户，或外销，一般不进入普通农贸市场。

　　（记者 林志彬 通讯员 孙伟）