聊城：夏季饮食应以清淡为主 养生注意多吃面

    本网讯  6月21日是夏至。夏至之后，我国大部分地区气温较高，关于养生，民间有“冬至饺子夏至面”的说法。6月22日，记者进社区以夏季如何养生为主题。夏季如何养生，饮食该注意什么，记者对小区居民进行随机采访。

    河南的小许来聊城近一年了，但在夏季饮食方面仍就保留着夏季吃捞面的习惯。她告诉聊城晚报记者，捞面条是河南人一日三餐中不可缺少的主食。“在聊城这边夏季盛行吃凉面条，把滚烫的面条放在凉水里冰好几次，然后放麻汁、蒜泥等调拌。”小许说。炎热的夏季，吃上一碗凉面条是挺爽的，然而，面太凉了，对胃的刺激太大，很容易引起胃部不舒服。此外，记者采访了解到，一些有胃病的市民夏季只能眼巴巴地看着别人吃凉面。

    小许说，她经常自己在家做捞面。把比较宽的手工面放在锅里煮，煮过之后，只用凉开水捞一遍，滚烫的面便会变成温面，温度刚好。面捞出来之后，下一步就该做配料了。配料可以根据各自的口味以及家中储备的蔬菜制作，西红柿、白菜、豆角均可以作为原料。做配料时应注意，将原料切碎一些，按正常炒菜程序制作，多添水多加盐，将汤熬制得浓一些。然后，将料洒在捞好的面上即可。因为捞面比较温和，肠胃不好的人也可以食用，而且制作方法简单快捷。

    采访中，有市民反映，夏季天太热，经常以水果代替饭。一位市民认为，中午抱着半个西瓜吃，既省时又起到了减肥的效果。对此，医生介绍，水果代替饭是不正确的，水果不能够满足人体对蛋白质、矿物质的需求，也达不到减肥效果，长期如此会影响人体消化系统。

    小区里的老赵对夏季饮食自有一套。他告诉记者，他和老伴夏季的时候很少吃油腻的食物。“像是猪肉、鸡鸭都很少吃，偶尔会吃点鱼肉。”老赵说，平日里吃得最多的是家里的粗粮馒头。夏季吃清炒苦瓜、凉拌苦苣、鸡蛋炒丝瓜等清口的菜比较多。此外，绿豆汤更是家中必不可少的解暑饮品。

（记者 张娜）