聊城：标准化种植地头测农残 散户种出“放心菜”

　　随着公众对食品安全问题的日益关注，现实生活中的“开心农场”、“直供菜园”开始出现。那么，这些“直供菜”是如何种出来的，种菜的成本高不高?敬请关注相关报道。

　　蔬菜安全系列报道之二：

　　莘县禁售剧毒高毒农药 流动检测车地头测农残

　　“标准化种植” 散户种出“放心菜”

　　对于蔬菜生产基地而言，纳入农产品质量安全管理和可追溯系统监管范围后，可以做到生产有记录、产品有监测、信息可查询，产品可追溯，农残检测也可以得到落实。

　　但是，对于种植散户，如何保证蔬菜安全?蔬菜种植“散户”的隐忧，凸显出农产品质量安全监管环节的薄弱。在种植基地之外，如何将千千万万的种植养殖散户也纳入可追溯体系中?

　　农药管理“两项制度”是强化农药监管、从源头上确保农产品质量安全的重要措施。它是指实行农药经营登记备案和高毒农药定点经营，最早是由山东省农业厅药检所提出来的，并且很快在聊城推广。

　　在莘县，农业投入品实行准入制度，全县划为剧毒高毒农药限制销售使用区域。去年，莘县农业部门还引进了农产品质量安全流动检测车，农残检测在田间地头即可完成。

　　流动检测车现场检测

　　半小时之内公布结果

　　在果蔬质量安全监管方面，莘县的做法是流动检测、全境管理，监测方式由静态向动态转型，质量安全体系由田间地头延伸到莘县全境。

　　莘县农产品质量安全监控中心工作人员蒋洪滨解释说，莘县纳入农产品质量安全管理和可追溯系统监管范围的标准化生产基地，除了有基地自检和县级复检环节，还有农产品质量安全流动检测车进行流动执法。

　　原来，去年莘县农业局引进农产品质量安全流动检测车，现场检测蔬菜，现场出结果。蒋洪滨告诉记者，莘县散户种植蔬菜，农残标准也属于流动检测车的检测范围。

　　莘县农产品质量安全流动检测车，主要配备农药残留快速检测仪设备，及专业设备存储、供电及照明、给排水及清洁、实验台操作、数据处理及传输、冷藏、空调换气系统,可承担检测和执法二合一功能。

　　以前，检测人员采集样本到检测中心检验，卫生质量检测指标包括氟、砷、汞、镉等23项，一般检测结果当天出不来。

　　如今，几个人，一辆车，即能实现农产品质量安全流动检测。不到半小时，一份瓜菜样本的检测报告就可以当场公布。

　　据了解，农产品质量安全流动检测车，针对各类农产品生产基地及批发市场、农贸市场、配送中心等经营单位销售的农产品中，残留的有机磷和氨基甲酸酯类农药、硝酸盐、亚硝酸盐、甲醛和重金属等有毒有害物质进行检测，种类几乎涵盖了所有的农产品。有了检测车，现场检测、当场公布、现场处罚，对违规种植、含有农残和相关指标超标区域立即封存。

　　“农产品质量安全，联防监控可以起到一个震慑作用。有些具体的问题，还要通过流动检测、流动执法去管理。”莘县农产品质量安全监控中心工作人员蒋洪滨说。流动检测车，不定期、不定点地去地里检测。一旦检测不合格，可能一棚菜都要销毁掉。

　　实行农业化学投入品准入制度

　　剧毒高毒农药限制在莘县销售

　　农药残留检测仪器原理是酶抑制率法，即用敏感酶源中提取的乙酰胆碱酯酶作为试剂，依据乙酰胆碱酯酶的活性变化程度来测定果品蔬菜样品中的残留农药。

　　抑制率≥50%的，说明农药残留超标，不能安全食用。抑制率<50%的蔬菜可以安全食用。

　　“菜农如使用高毒农药或禁用激素了，一旦发现，确定事实后，要上报到县里。”蒋洪滨表示，这样一来，不光这茬作物要毁掉，甚至今年之内会被禁止再种植，对种植人还要再追究相关的责任。

　　“就是说，使用禁止的高毒农药，后果会很严重。”蒋洪滨说，去年，在执法中，有两个大棚的蔬菜就被铲掉了。而且，按照规定，这块地三年内不允许种植蔬菜，只能种植玉米、小麦等大田作物。

　　蒋洪滨表示，每种农药的降解期不一样，杀菌剂为7至10天，杀虫剂要10天以上。打药后6—8小时，药性是最强的时候。蔬果用药后，有一个安全采摘期，县里要求打完药10—15天以后，蔬菜才能采摘上市。

　　“如果打药后5天就采摘，农药残留肯定就高。”蒋洪滨坦言，用药后，10至15天为采摘间隔期。如果检测药残高的话，怀疑是采摘期间隔时间短。在用药高峰期，检测数据比较异常的话，农业部门执法工作人员会立即介入。

　　为确保农产品质量安全，莘县实行了农业化学投入品准入制度。目前，全县已经被划为了剧毒高毒农药限制销售使用区域。

　　为确保对农业化学投入品产、供、销、用全过程的有效控制，莘县推行市场准入制度。进入莘县的农业化学投入品生产、销售企业，相关部门要对其进行严格的资质及产品审核，对合格的企业及产品进行登记备案，发放区域内准销证书，并形成合格农业化学投入品推荐使用名单。

　　“所有农药进入莘县后，必须到县农业局备案。”蒋洪滨说，投入品控制不好，政府不可能管到千家万户。但是，控制好了经销商、代理商，监管就变得容易了。如今，允许用的农药，农民才能买到，不允许用的，在莘县是买不到的。

　　一位业内人士坦言，原来的韭菜，有的一闻就能闻到农药味。如今，莘县当地菜农已改变了原来的用药习惯，已经没有菜农使用高毒农药了。

　　一旦农产品出了安全问题，对整个村或整个地区的影响都是致命的。“一旦通报出去，整个地方的菜可能就卖不动了。”蒋洪滨说，也是因为这一点，在农药使用问题上，菜农之间也会互相监督。

　　蔬菜供应散户种植仍是安全短板

　　标准化种植利于监管和抢占市场

　　对于散户种植，莘县通过流动检测和农业化学投入品市场准入等方面进行监管。但是，对多数地方来说，蔬菜供应散户种植仍然是安全短板。

　　蔬菜散户的隐忧，凸显出农产品质量安全监管环节的薄弱。农产品追溯体系尚未实现全覆盖的今天，纳入追溯体系范围的农产品还没有占据大部分比例。蔬菜质量安全关键在于源头的控制，大型的标准化生产基地比较容易保证产品安全，而家庭式的散户种植往往难以控制。

　　在种植基地之外，如何将千千万万的种植散户也纳入可追溯体系中?农业专家认为，合作社的成立为实现农产品现代化、规模化种植提供了基础，更便于对农作物质量进行管理。

　　蒋洪滨告诉记者，实行标准化种植，农民种的蔬菜品种比较统一。现在，莘县大面积正常种植的，有食用菌、黄瓜、西红柿、樱桃、西葫、西瓜等10多个品种。

　　“‘船大好行舟’，这也是实行标准化种植的好处。”蒋洪滨坦言，前些年，到莘县拉菜的外地客商很少，莘县的蔬菜小车倒到寿光装上大车，贴上寿光的标签再卖，一斤菜就能多卖三四毛钱。为改善这一状况，莘县依托示范基地，主打莘县果蔬品牌，让莘县蔬菜在全国范围内逐渐打开了市场。

　　市农委蔬菜科相关负责人表示，2014年10月19日，聊城市被中国蔬菜流通协会授予“中国蔬菜第一市”称号，但是，目前聊城的蔬菜业仍以农民自筹为主。由于投入不足，设施栽培大部分处在初级档次，导致新棚难以开发、旧棚难以改造、技术难以及时应用、新品种难以推广等问题，束缚了高效农业的发展。

　　而且，聊城蔬菜生产的标准化水平有待加强。虽然有的合作社在生产过程中实行了统一供种、统一施肥、统一技术服务等措施，但抓得不规范、不彻底，区域化管理水平低，还需要进一步加大高标准示范基地建设，引领全市蔬菜产业上档次上水平。

　　今后一个时期，聊城要实现两个转变：一是要由传统的蔬菜产业向现代蔬菜产业发展方式转变;二是要由蔬菜大市向蔬菜强市转变。当然，现实与目标之间，还有很长的一段路要走。

（记者 刘敏）