市民提前加工香肠备过年

　　距离过年还有近50天,不少市民就开始准备年货了。一到过年,不少市民家中都少不了好吃的香肠,这也着实让香肠加工商“火”一把。据了解,为了避免年底加工香肠排长队,不少市民现在已经开始备足材料加工香肠了。

　　昨日,记者在龙山西街一冷鲜肉店门外看到,铁架子上已经挂满了加工好的香肠,进店一看,店内上方也挂满了香肠。记者了解到,早在11月份,就有市民开始张罗着加工香肠。“我每年都会来这家店来加工香肠,这都近十年了。家里人都喜欢吃,过年的时候孩子回家还可以带走,还是自己加工的香肠便宜,要是在超市买一斤还不得30多块钱,来这加工香肠一斤就花十几块钱,自己弄得干净,吃着放心。”前去拿香肠的周女士告诉记者。

　　记者在龙山西街的一家鲜肉店了解到,今年加工香肠调料、肠衣等加工费用4.5元/斤,市民可以自带肉,也可在该店内购买。“想要什么样的肉都行,加工费都是一样的,一般的香肠加工费是4.0元/斤,好点的4.5元/斤。看这一盆子里的肉是刚调好的,大概六七斤。还有一些市民一下就加工10斤,算下来也就不到200元钱,比买现成的划算。”该冷鲜肉店的老板告诉记者。

　　记者在育新街某肉店里看到,该店老板正在忙活着给市民加工香肠,“上面挂着的都是今天已经加工好的香肠,等着晾干之后市民拿回家的。”该店的老板告诉记者。“最近来店里加工香肠的市民越来越多,每天都要加工几百斤香肠,再过半个月就是最忙的时候,那时每天加工多达上千斤。真正到了年底就不会这么忙了,市民都是赶着节前能吃上香肠。市民一般都是一下加工10斤,甚至15斤、20斤的都有。香肠加工完之后并不能马上吃,要先放在通风处风干,一个星期左右就可以吃了”(记者 李宁)