聊城街头兜售“野生”甲鱼多是冒牌货 辨别要仔细

    6月21日，有读者爆料，湖边小摊、大型酒店出售的养殖甲鱼往往仿冒成“野生”一族。记者调查得知，纯正天然的野生甲鱼比水库放养的野生甲鱼价格高出三四倍，比温室养殖的甲鱼高出七八倍。长期从事烹饪管理工作的张先生教给了区分方法，提醒市民在购买时谨防受骗。

    湖边设摊卖 多是冒牌货

    “刚从湖里捞上的野生甲鱼，得有三斤多重，俺也不懂价格行情，就拿300元吧。”一位60多岁的男子蹲在东昌湖边的步行道上，跟前的黑色塑料袋里装着三只墨绿色甲鱼，他指着带有黑泥的甲鱼前爪对问价的中年女士说：“瞧这个爪子又粗又大，绝对是野生的。”中年女士点点头说：“便宜点吧，我买一只。”

    21日上午，记者在东昌大桥附近看到了这样一幕，一位观看者小声对记者说：“这不是野生甲鱼，冒牌的。”据他介绍，这些“野生”的甲鱼实际上是人工养殖的温室甲鱼，东昌湖边、运河岸上经常有人来摆小摊兜售。

    随后，记者来到交运大市场水产品区，看到这里的甲鱼与湖边兜售的所谓“野生”甲鱼大小、颜色差不多。经营水产品十多年的摊主王先生介绍说：“这些甲鱼均是养殖的，每斤十几元，而真正的野生甲鱼目前售价每斤上百元呢。”

    曾经在一家大型酒店担任过厨师长的张先生称，酒店里出售的甲鱼也多是人工养殖的，“有的虽然挂着野生甲鱼的招牌，却未必货真价实”。

    价格悬殊大 辨别要仔细

    张先生说，市场上的野生甲鱼越来越稀罕，“因为它具有原生态、高营养、纯天然的特点，备受大众青睐，故而价格始终很高”。他说甲鱼的市场价格自去年以来“比较平民化”，已经跌到近年来的最低价。温室内养的甲鱼每斤价格仅为十几元，水库散养的野生甲鱼每斤30多元，比去年同期下降不少，“而真正的纯野生甲鱼要卖到每斤120元以上，个头越大价格越高”。

    “究其原因是养殖过快发展与消费市场迅速收缩造成的结果。”他分析说，一是受节俭风的影响，产品相对滞销而落价；二是由于连续几年有较高的利润，“养殖户投苗量逐年增加，造成甲鱼产量增多，价格下滑”。

    谈到野生甲鱼和养殖甲鱼的区别，张先生说主要看甲鱼的爪子，“野生甲鱼爪子有力，而且长、尖、瘦；人工养殖的甲鱼爪子则短而钝”。另外，野生甲鱼的肚皮多为乳白色，甚至有杂色或花斑，背壳较薄，裙边大，它凶猛好动，如果把它反放着，它自己能翻过身来。而养殖的甲鱼没有这么大力气，不会自己翻身，肚皮比较嫩白。“只要仔细分辨，就不会轻易上当了。”张先生说。

（记者 延晓平）