聊城：居家饮食生熟分开 高考考生就餐科学营养

    本网讯  2013年高考已进入第二天，聊城中考也将来临。6月7日，山东省食品药品监管局发布中高考期间餐饮安全警示，提醒广大考生和家长注意餐饮安全，居家饮食一定要注意生、熟分开，避免生、熟食品交叉污染。

    6月7日，聊城晚报记者在市食品药品监督管理局注意到新发布的“中高考期间餐饮安全警示”。警示说，中高考期间考生外出就餐时应选择持有有效《餐饮服务许可证》、量化等级较高且悬挂“笑脸”标识、就餐环境卫生整洁的餐饮服务单位就餐，最好在定点的学校食堂就餐，不要到卫生条件差、无许可证的餐饮单位用餐，尽量不食用街头摊点经营的食品，不在学校周边流动餐饮摊贩就餐。

    居家饮食一定要注意生、熟分开，避免生、熟食品交叉污染；烹饪食品应烧熟煮透且食品中心温度应达到70℃以上；不购买和食用来历不明的可疑食品；使用冰箱（柜）等冷藏食品时，生、熟食品应分层放置（熟上生下），且应存放在容器中或用保鲜膜包好；隔夜饭菜需冷藏，要高温彻底加热后食用。

    考生要注意科学饮食，注重营养搭配，多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品，做到不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食；尽量不生吃瓜果，吃前要用开水烫洗或消毒。

    餐饮服务单位要严格落实食品及食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，不得采购使用腐败变质、来历不明食品原料。按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等；加强从业人员健康管理，并保持良好的个人卫生。

    就餐后如出现剧烈呕吐、腹泻等症状，应及时到医疗机构就诊；在餐饮服务单位就餐的应保存好消费票据、就诊记录等证据，并及时拨打举报投诉电话“12331”。一旦发生食品安全事故，餐饮服务单位应立即救治患者并及时报告相关部门，积极配合做好事故的调查处理。

（记者 陈金路 通讯员 孙春峰）