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聊城“私家”美食微信圈走俏 全职妈妈化身“厨娘”月入万元

发布:2014-11-12 14:10:45  来源:聊城晚报  浏览次  编辑:佚名

 随着微信在年轻群体中广泛普及,微信朋友圈俨然变成商圈,各种销售资讯令人目不暇接。

  在继化妆品、服装等日用品之后,聊城各类私家美食开始席卷朋友圈。蛋糕、饼干、披萨、糯米藕、手工水饺……各类美食微商通过微信发布制作过程、预订信息及食客反馈,诱人的图片和好评让吃货微友很难抗拒。根据微商发布的销售记录来看,私家美食在微信上销售火爆,微信圈里哪家美食好吃也成了不少白领工作之余讨论的话题。

  微信圈究竟潜在多大的美食商机?私家美食都是什么人在做?畅销的秘诀又是什么?近日,聊城晚报记者在微信圈私家美食中展开了调查。

  商机:全职妈妈靠好厨艺微信圈掘金

  “亲,两盒榴莲切块蛋糕,下午五点送到**街**小区。”“好的。”

  这是年轻妈妈杜鹃每天通过微信或电话交流最多的对白。在微信圈做私家蛋糕以来,她每天忙得不可开交,除了忙于西点制作,杜鹃还要通过微信实时发布制作信息并接受预订,弟弟主要负责送货上门,实在忙不过来时,顾客只能上门自取。

  杜鹃是聊城最早通过微信销售美食的微商之一。一年前,她辞掉工作,专职在家带孩子。孩子逐渐长大,杜鹃的空闲时间越来越多,“找点事儿做”的想法越来越迫切。“我一直很喜欢烘焙,平时经常做些甜点给家人吃。于是,我就试着在家做甜点,然后通过微博销售。为此,我还专门在外地学习了几种时尚甜点的做法。”杜鹃说。

  用料、制作工艺拍成图片发布到微博,再配以吸引人的描述,这种新颖的销售方式很快引起聊城网友的关注,杜鹃的生意风生水起。随着微信的普及,她顺势将“店铺”转移到微信朋友圈,在朋友圈经营得更加红火。

  1985年出生的小雅是个独生女,宝宝出生后,公婆和父母都来帮她照顾孩子。赋闲在家的小雅希望通过做点事让生活更加充实。“我的婆婆之前开饭店,有一手好厨艺,尤其是她做的饺子特别好吃,我就想到通过微信卖手工水饺,没想到预订信息一发布,竟然有那么多人留言订购。”

  小雅告诉记者,营业以来,她和父母每天从早晨六点忙活到晚上十点,每天要包上千个饺子,即使这样也不够卖,往往要推掉一些订单。“立冬那天,我在微信圈里搞了个促销活动,当天的销售额达到2000元。”

  靠好手艺和微信朋友圈的传播效应,像杜鹃和小雅一样,聊城许多赋闲在家的全职妈妈在微信圈开启了掘金之旅。不少微商承认通过微信销售私家美食可月入万元。

  揭秘:微商自制美食缘何走俏?

  记者通过比对发现,微信圈里的美食售价普遍比实体店铺高出10%左右,纵然如此,美食微商仍经常通过微信发布提前售罄的消息。通过微信圈销售的私家美食为何如此走俏?

  资深微信美食买家、90后白领郭女士向记者讲述了她通过微信购买美食的心理动机。

  据郭女士介绍,和大多数年轻人一样,每天刷微信朋友圈查看好友动态已经成为她生活中的一部分。“作为一名吃货,见到朋友圈里好友转发或上传的美食图片就很想买来尝尝,根本没考虑价格因素,只要没贵得离谱就可以接受。通过微信销售的私家美食一般实体店铺很难买到。比如榴莲蛋糕,有些人很喜欢吃榴莲,但实体店铺一般没有榴莲蛋糕。”

  80后小张是城区一家医院的护士,平时工作紧张。“我们科室里的护士一般午饭和晚饭都在单位吃,微信上的私家美食不仅口味新鲜,还提供外送服务,比如一家私房饺子,打包餐盒里面有筷子和醋,吃起来很方便,即使贵一点,也能接受。”

  杜鹃告诉记者,她家的蛋糕虽然比市场价高出一倍,但制作蛋糕的奶油是新西兰进口,水果全部选用新鲜水果,没有任何添加剂。独特的口感和新鲜健康为她带来了充足的客户源。

  独家秘制、优质原材料无添加剂、送货上门,微信圈里的美食凭借迎合大众心理和有效的传播途径,受到广大年轻人的追捧,美食微商的生意自然做得顺风顺水。

  趋势:微信私家美食有待市场洗牌

  今年10月,据聊城一微信美食订阅号统计,聊城城区目前提供外送的私家美食有二十余家,其中涉及中西餐点、零食等各个类别。并且这个数字正急剧膨胀。

  “我的微信好友目前是三千多人,不久前,我发现朋友圈里出现了三四家做私家水饺的,有的连广告语都跟我一样,只把电话和地址改了一下。”手工水饺微商小雅说。微信的传播效应既把商家的品牌打了出去,同时也吸引了更多有财富梦想的人加入,其中不乏一些模仿者和竞价者。

  “微信销售的门槛很低,也比较容易入行。因此这个行业兴起之初,存在扩张和雷同的情况。但在这个市场化运作的圈子里,微友的评价和口碑是微商的生命,做得不好吃、不卫生、没有特色、价格不公道,顾客就会自动远离你,反之亦然。”面对所在的行业,杜鹃看得很明白。

  纵然微信私家美食凭借独特的营销手段赢得了顾客的钟爱,但其中的食品安全问题也引起部分食客的担忧。聊城市东昌府区食品药品监督管理局食品科负责人介绍,目前,聊城关于网售食品的监管还是空白,建议市民通过微信选购食品时最好选择公布真实电话、姓名和地址的商家并保存好购买凭证,以便维权。


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