聊城两个县区建立农产品质量安全监管平台

　　打开监管系统，15个蔬菜基地、超市、农贸市场等联网点的实时画面，便即时呈现在了大屏幕。

　　这是王萌萌每天一上班要做的工作。她是东昌府区农业局农产品质量安全监管站副站长。每天守着大屏幕，她就能知晓数十公里之外的蔬菜大棚所有生产活动。

　　这块屏幕分成四小块，每个小块显示不同的画面。一个小块显示：一名男子正在操作速测仪，进行蔬菜药残检测;一个小块显示：一名男子正在大棚内进行日常管理;另外两个小块显示：两个检测室处于无人状态。

　　这是记者近日在东昌府区农业局农产品质量安全监管站看到的场景。

　　这些画面均是实时画面。与此同时，数十公里远处的联网点，一天24小时的一举一动都在这里的实时监控中。

　　从种子育苗、日常施肥用药管理，到采摘、药残检测直至出售，联网点的所有生产活动均纳入实时监控。

　　目前，聊城东昌府区、莘县建立了农产品质量安全监管平台，这种监管平台今年将在全市推开。

　　辨别：绿色无公害蔬菜，有“小时候的味道”

　　近日，东昌府区农业局工作人员一行来到辖区三个蔬菜基地例行检查，检查速测仪的使用情况，检查化肥使用、违禁农药使用等情况。记者跟随进行了现场采访。

　　在恒丰生态园一黄瓜大棚内，基地工作人员现场采摘黄瓜，供大家品尝。区农业局工作人员孙伟吃了一口，便感叹道：“找到了小时候吃的黄瓜的味道，涩涩的。”该基地负责人杜广太说，根据口感，作为绿色蔬菜的西红柿，味甜，肉起沙，宜口;而绿色的大白菜比普通的更甜更脆，纤维少。

　　杜广太说，只要种植标准按照无公害、绿色的要求，部分蔬菜能够吃的出来，其中的口感概括起来，就是“小时候的味道”。其中，主要原因就是化肥使用的多少决定的。

　　但是，多数蔬菜仅凭外观，难以区分绿色无公害的与普通的存在什么区别，甚至，一些绿色蔬菜的品相还不如普通种植的。

　　蔬菜按生产、环境等不同，分为三个档次，依次为无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜，其中有机蔬菜的生产条件要求最高，质量最优。

　　无公害蔬菜满足一个基本的条件，就是对人体健康没有任何危害，其中对每一种无公害蔬菜的种植标准均有明确要求。

　　绿色蔬菜，在满足对人体无害的基础上，种植标准又有所提高，要求在良好的、无污染的环境下生产，对所使用的农药、化肥有明确的标准要求，是优质的产品。

　　有机蔬菜，是最高档次的蔬菜，是具有高品质的蔬菜。其要求之严格，以至于很多地方难以生产出有机蔬菜，如禁止使用任何人工合成的农药、化肥等，生产过程接受全程监控。

　　其实，无公害、绿色、有机蔬菜是安全优质农产品“三品一标”范畴的一部分。所谓“三品一标”，即是指无公害、绿色、有机农产品和农产品地理标志。“三品一标”的申报，省农业厅才有资格认证，由农业部发证，程序规范，标准严格。

　　目前，聊城所产农产品获得“三品一标”认证的有485个，包括蔬菜、果类、面粉、乳制品、分割鸭等。其中，我市目前获得“一标”认证的农产品有：许营西瓜、冠县鸭梨、莘县香瓜、丁马甲鱼、东阿黄河鲤鱼等，其在当地的生产有一定的历史，且具有独特的生产环境。

　　蔬菜领域的“三品一标”，聊城主要获得的认证是无公害蔬菜、绿色蔬菜。目前，我市提出了打造“绿色之都”的目标。

　　监管：蔬菜基地装摄像头，纳入远程监管平台

　　农业合作社、龙头企业是申请无公害蔬菜、绿色蔬菜等认证的主体，这些大型蔬菜基地也是监管的主要对象。打造无公害蔬菜、绿色蔬菜，也是今后我市蔬菜种植发展的重心和方向。

　　东昌府区农业局农产品质量安全监管站所在大厅，最显眼的是一个大型监控显示屏。这个大屏幕长近3米，高1米多，分割为4个小块，显示不同的画面。

　　这些画面主要来自大型蔬菜基地的实时监控。另外，还包括超市、光明农贸市场等场所。目前，东昌府区15个蔬菜基地、超市、农贸市场纳入为这个监管平台的联网点。这些联网点的生产、销售活动，如种子的使用、种苗的培育、施肥、用药、销售、药残检测等环节进行全程实时监控。

　　其中，联网点包括部分农资销售点和光明农贸大市场。对农资销售点来说，所售农资去向要有记录;对光明农贸大市场来说，每进一批蔬菜，均要进行药残检测。检测的过程，由摄像头进行实时监控。

　　这些联网点的蔬菜基地均有检测室，室内有速测仪，专门检测农药残留。据了解，一个蔬菜样本，只需10分钟左右即可检测出药残情况。

　　除了东昌府区，莘县也建立了这种农产品质量安全监管平台，通过摄像头实时对基地等进行监控。莘县农业局副局长翟凤锁说，纳入监管平台联网点的基地，必须满足“五有十统一”的条件，即有施肥记录、有用药记录等，统一技术、统一管理、统一种植等。

　　作用：规范生产销售，为建立蔬菜质量追溯体系提供基础

　　实时监控，一定程度上确保了蔬菜生产、销售环节的规范。在这个监管平台中，还有一个关键环节：基地将相关数据上传，监管平台给其编制二维码并回传。

　　这个二维码就是蔬菜的身份证。扫一下这个二维码，便显示全部相关信息：何时种植、何时施肥、何时浇灌、种植户是谁等。在东昌府区农业局农产品质量安全监管站追溯查询一体机上，记者随意查看了一条信息：翠琳无公害黄瓜。

　　该条信息显示：从去年9月6日，到今年1月3日，涉及定植、灌溉、施肥、施药、采收等9个记录。其中，去年12月5日有这样一条信息，检测项目：有机磷及氨基甲酸酯类农药残留检测，检测值：合格，常温物流路线：城区各大超市、市场。

　　根据这些信息和实时监控，工作人员便进行二维码编制，然后通过系统回传给蔬菜基地。

　　农产品质量安全监管平台为建立蔬菜质量追溯体系提供了基础。据此，莘县农产品质量安全监控中心将辖区14处果蔬基地、市场、农资销售门店和检测室纳入为联网点，实现了对种子、种苗、生产、销售、农残检测等环节的全程实时监控。

　　据了解，今年全市所有县市区将建立农产品质量安全监管平台。届时，全市大型蔬菜基地、农资销售点、农贸市场将被纳入实时监控，为蔬菜质量安全把好关键的一关。

　　机制：五户联保，用制度把好蔬菜质量安全关

　　无论后端监管如何严密，蔬菜种植环节安全才是最关键的。其中，种植环节的安全，主要包括三部分：施药、施肥、采收时间。

　　聊城市农委农产品质量安全监管科科长刘庆光说，获产品质量认证的无公害蔬菜、绿色蔬菜等种植环节，并不是不使用农药，而是不使用高毒剧毒农药，不使用药效残留时间较长的农药。

　　恒丰生态园蔬菜基地负责人杜广太说，原来蔬菜种植户使用的3911剧毒农药，现在大都被乐斯本、辛硫磷等低毒、同药效的农药代替。种植大蒜，使用乐斯本、辛硫磷等后，大蒜即便出口到检测严格的西欧国家，也可以顺利过关。这两种农药的药效，喷洒一定时间后，药效就消失了，药残降为0。规定使用的低毒农药，只要掌握好采收时间，都是对人体无害的。也就是说，蔬菜采收时间，必须在农药有效期之后。

　　目前，聊城大型蔬菜基地，大都采用了生物、物理等办法进行杀虫，一定程度上也减少了农药的使用，如，粘虫板、诱捕器等。

　　再说施肥。

　　杜广太说，绿色蔬菜种植，以有机肥为主要肥料，至少占所用肥料的七成，包括动物粪便、沼液等。其间，补充少量氮磷钾等复合肥作为辅助，对蔬菜的质量不构成任何影响，对人体健康也无危害。

　　蔬菜种植的标准化程度也主要体现在施药、施肥、采收时间等环节。去年，全市认定了100个市级农产品标准化生产基地，其中就包括不少蔬菜基地。标准化蔬菜基地的要求包括：规模在300-500亩;有生产档案记录;有“三品”认证的菜品。这些基地严格按照标准进行施药、施肥、采收。

　　除了大型蔬菜基地，蔬菜种植合作社也是我市目前蔬菜种植的主要形式。在东昌府区、莘县等地，蔬菜种植合作社内实行了一种制度：五户联保，即一户违规施肥、施药等，其他种植户负有连带责任。种植户之间建立了连带关系，一定程度上起到了监督、自律的作用。

　　据了解，今年，全市将推行农产品质量追溯体系，一旦出现质量问题，即可利用二维码溯源系统，追溯整个生产环节。

　　当然，建立质量追溯体系，主要针对的是大型农产品基地，包括大型蔬菜基地。而“小、远、散”蔬菜种植，仍是目前质量监管的难题。业内人士分析，随着大型蔬菜基地品牌的树立，绿色、无公害蔬菜进一步走进百姓餐厨，没有质量认证的“小、远、散”基地所产蔬菜将无销路。因此，大型蔬菜基地，标准化生产、规模种植，将是大趋势。

（记者 林志彬）