品美味 赛厨艺 首届“味道聊城”国际美食节开幕

　　在“味道聊城”国际美食节菜品展示现场，一款名为“光岳楼”的糖粉美食作品引人关注。此作品以食材为原料，把聊城的光岳楼经过100：1缩小。光岳楼和古城墙，跨湖大桥都是以糖粉为主要原料，东昌湖是以砂糖为原料熬制而成，城中青草是以椰蓉为原料制作而成。

    本报讯 2013年12月29日上午，在“味道聊城”国际美食节开幕现场，昌润大酒店展出的乾隆御宴吸引了不少参观者的目光。当日，由山东省烹饪协会、山东省旅游饭店协会、聊城市水文化节组委会主办的首届“味道聊城”国际美食节暨“盛世乡村”杯厨艺大赛在阿尔卡迪亚国际温泉酒店隆重开幕。

　　乾隆御宴、运河贡汤宴、柴府宴……这次美食节内容丰富，既有大师的烹饪绝技表演、厨艺大赛，还有小吃评比，技艺传授;既有世界时尚调酒表演，也有中华传统烹饪技艺展示，可谓融汇中西，贯通古今，博采众长。

　　据了解，“味道聊城”美食节，目的是让广大群众品聊城、齐鲁之味，探餐饮、美食之道，弘扬齐鲁、中华乃至世界的饮食文化，充分展示美食文化魅力，加强餐饮企业交流与合作，促进菜品和厨艺创新，引导餐饮行业更好更快地发展。通过大赛将评选出一批名宴、名菜、名小吃，扩大鲁菜和水城菜品影响力和知名度，增强山东和聊城饮食文化影响力和吸引力，打响“食在聊城”旅游品牌，丰富旅游文化内涵，繁荣活跃旅游市场，带动旅游消费增长。

　　聊城市水文化节组委会相关负责人表示，民以食为天，食为旅游六要素之首，其重要意义不言而喻。本届国际美食大赛规格高、水平高、档次高，吸引了全国乃至国际上的餐饮行业的行家里手，将充分展示出旅游和美食的强烈吸引力与广阔发展前景，通过开展美食节等系列活动，对弘扬美食文化、挖掘餐饮文化内涵，树立美食文化品牌、促进美食文化交流都将产生深远影响。□文/图 记者 许金松

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　　“糖粉光岳楼”

　　在“味道聊城”国际美食节菜品展示现场，一款名为“光岳楼”的美食作品引人关注。此作品以食材为原料，把聊城的光岳楼经过100：1的比例缩小。光岳楼和古城墙，跨湖大桥都是以糖粉为主要原料，东昌湖是以砂糖为原料熬制而成，城中青草是以椰蓉为原料制作而成。□文/图 记者 许金松

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　　厨师的祖师爷伊尹就生活在聊城莘县

　　聊城具备得天独厚的历史文化资源，齐鲁文化、运河文化、龙山文化、黄河文化、水浒文化等灿若繁星，深厚的历史积淀造就了聊城饮食文化的源远流长。聊城的运河小吃、阿胶养生宴、水浒宴等在全省具有很高的知名度，聊城通过多年的努力，在饮食文化的挖掘和创新，弘扬鲁菜文化方面走在了全省的前列。

　　作为国家级历史文化名城，聊城是五千年龙山文化的主要发源地，春秋时期这里就有了国家，叫“摄国”。聊城的饮食文化更是源远流长，商朝宰相、厨师的祖师爷伊尹就生活在聊城莘县。作为历史上的运河名城，千百年来兼容并包的运河文化在这里融合了南北优秀饮食文化，传承了数不清的运河名吃。

（记者 许金松）