牛肉价格越来越“牛” 超市内价格直逼50元

    据了解，目前在全国40个批发市场中，超八成国产牛肉均已突破每公斤50元。记者走访聊城超市、牛肉专卖店和市场调查发现，牛肉价格，超市跟普通市场涨幅差距较大，超市内生牛肉价格最高卖到48.9元/斤，而普通市场上今年牛肉价格一直保持在27—29元/斤之间，涨幅相对稳定，但是持续高涨的牛肉价格也让很多市民感叹：“吃不起牛肉了!”

　　市场调查：超市牛肉价格每斤近50元

　　昨日，记者在城区某大型超市了解到，牛腩39.9元/斤，牛腱42.9元/斤，大黄瓜条牛肉即将突破50元大关，零售价格达到48.9元/斤，散装的牛肉干为55元/斤，特产干果区牛肉干高达76元/斤。

　　在花园路一家冷鲜牛肉专卖店内，贴在墙上的价格单显示：牛腩34元/斤，牛腱35元/斤，牛腿肉34元/斤，小黄瓜条40元/斤。一名店员告诉记者，因为店里的牛肉都是分割好的冷鲜肉，因此价格比市场上卖的价格稍高一些。

　　与大型超市和专卖店相比，肉菜市场则显得热闹多了。在开发区一肉菜综合市场里，一家出售牛肉的店老板告诉记者，牛肉批发价格为27元/斤，零售价格为28元/斤。育新街上有三家肉店出售牛肉，价格均在27—29元/斤之间。其中，一家店老板告诉记者，牛肉大幅涨价是从去年下半年开始的，去年上半年市场上的牛肉价格为24—25元/斤，去年下半年价格涨到26——27元/斤，直到现在牛肉价格一直在涨，但涨幅不大，价格相对稳定。

　　市民说法： “都快吃不起牛肉了”

　　记者了解到，对于牛肉价格上涨，大部分市民表示可以接受，但同时有市民感叹吃不起。在育新街一家牛肉店，王女士正在选购牛肉。她说，牛肉不同于猪肉，牛肉属于高热量低脂肪的食物，吃了不容易长肉，而且营养价值高，为了保持苗条的身材，她经常吃牛肉而很少吃猪肉。“明显感觉今年牛肉比前两年贵了很多，只有升不见降，再这样下去真是快吃不起啦!”经常买牛肉的张先生告诉记者，他的儿子正在上高三，，为了给儿子补充营养，他每月都去市场上买几斤牛肉，回家让妻子做成酱牛肉，每天给孩子吃上一小盘。“一家人都吃牛肉，根本就吃不起，让儿子吃牛肉，我和妻子就吃猪肉。”

　　在开发区上班的郑先生特别爱吃牛肉面、牛杂和牛肉汤一类。他说，自己家住市区，单位离家比较远，中午就在单位附近餐馆吃。时常光顾一家牛肉汤馆，以前一碗牛肉汤8块钱，如今涨到了10块。“牛肉价格涨得很厉害，所以牛肉汤也涨价了。”郑先生说，现在物价高了，吃的、用的都在涨价，对于牛肉涨价，他表示理解。

　　部门说法：需求增多、成本增加逼升牛肉价格上涨

　　对于居高不下的牛肉价格，聊城市畜牧兽医局相关工作人员分析认为，主要原因是生产的增长跟不上供给的增长，导致市场供需失衡。随着生活水平的提高，人们对不牛肉的消费量断增加。尽管有些人会因为价格上涨而少吃牛肉，但火锅店等行业的需求量不会减少，在需求旺盛的前提下，保证不了足够的供应量。另外，由于肉牛养殖周期长、投资大，这也成为了制约养殖户扩大规模的瓶颈。此外，近年来饲料价格不断上涨，在制约肉牛产业发展同时也推高了牛肉的价格。

　　另有业内人士预测，在明年元旦、春节前后，受节日消费需求的影响，牛肉价格很可能还会上涨。 

（梁营营 整理）