川椒种业的个人空间

无辣椒而不欢！辣椒是许多地区的代表性食物，江西人爱酸辣，重庆人却钟情于麻辣，四川人则是喜于香辣。随着时代的发展，辣椒这种美味也流传于各地，每个地区种植的辣椒品种都略有差异，而不同地方的人，虽然对于辣椒要求的标准并不一致，但无可厚非的是，大多少人都喜爱辣椒，味蕾上所带来的冲击，往往让人回味。那么下面就来介绍一下辣椒的品种，看看哪种才是你的美味之选。





说到辣椒的品种， 朝天椒则是成为了代表， 朝天椒辣味突出，但又在人们的接受范围，非常适宜各种主菜搭配，食用增强食欲，且营养丰富，作为凉拌配菜尤为美味。第二种则是二荆条辣椒，二荆条辣味适中，香味浓郁却略带回甜，是麻辣火锅当中主打的调味品，放入二两二荆条在宽油中滚一滚，香辣味扑鼻，其中备受国内外人喜爱的老干妈，就是采用二荆条为主料制作的，另外二荆条也是形成川味风格的主要食材。





牛角椒给四川重庆等地区人们的印象，就是认为这是一种蔬菜而不是辣椒的品种，牛角椒个头大，且辣味低，吃起来更多是带有鲜甜的口感，而对于大多数不能吃辣的广东人而言，这种辣椒普遍受到人们的喜爱。朝天椒色泽红艳，且辣度高，在四川以及重庆等地区是人们较为喜爱的辣椒，朝天椒香辣味扑鼻，对于无辣不欢的人们而言，可以说是火锅配料的上上之选。
  除了上述所说的四种辣椒之外，还有许多特色的地区辣椒的品种，辣椒品种繁多，不同辣椒相互搭配，是许多餐饮形成特色美味的主要来源。如果想要采购辣椒和制作配方，对于辣椒味道以及品种，缺乏相关知识是行不通的，选择专业种植辣椒的川椒种业，这一问题不仅迎刃而解，同时也能够为你带来更多干货分享。